On en parle partout, dans les bistrots tendance comme sur TikTok. Une pâte rouge, ultra parfumée, qui rend n’importe quelle pizza complètement addictive. Cette petite bombe italienne, c’est la n’duja. Une charcuterie que l’on peut… tartiner. Intrigant, non ? La…
Envie d’un plat de pommes de terre qui réconforte sans vous laisser lourd pour la soirée ? Les pommes de terre boulangères font justement leur grand retour. Ce plat de campagne, chouchou de Laurent Mariotte, réussit un petit miracle :…
Imaginez la scène. Le four qui chauffe, la maison qui sent la vanille et la poire rôtie, le plat que l’on pose au milieu de la table, encore tiède. Le bord est doré et croustillant, le cœur est fondant. Ce…
Imaginez la scène. Vous venez de rentrer, il est tard, vous avez faim et zéro envie de passer des heures en cuisine. Vous mettez de l’eau à bouillir, vous sortez un paquet de spaghettis… et en 10 minutes, vous avez…
Vous pensez connaître les pommes de terre par cœur… puis un jour, vous ajoutez un seul ingrédient au bon moment, et tout bascule. Plus de parfum, plus de fondant, plus de gourmandise. Ce geste est tellement simple qu’on se demande…
Imaginez une tarte qui se tient bien, se découpe sans s’effondrer, mais qui fond littéralement en bouche. Le tout sans œufs, avec des poireaux doux, du chèvre crémeux et un miel qui caramélise juste ce qu’il faut. C’est le genre…
Votre soupe manque de caractère, même avec des épices et des herbes ? Vous avez tout essayé, mais impossible de retrouver le goût réconfortant de la soupe de votre grand-mère. Ce petit parfum d’enfance, rond, profond, qui donne envie de…
Vous rêvez de ce flan pâtissier bien haut, doré sur le dessus, avec une crème qui oscille entre ferme et fondante ? Vous avez raison de vous y accrocher. La version ultra crémeuse de Laurent Mariotte est tout à fait…
Une quenelle bien dorée, une sauce tomate onctueuse qui embaume toute la cuisine. Et ce petit croquant d’olive verte qui surprend au milieu de la bouchée. Vous sentez l’image se former dans votre tête. Ces quenelles dauphinoises à la sauce…
Vous avez froid, un peu la flemme, mais envie d’un dîner qui a du charme et qui sent bon les dimanches d’antan ? Ce velouté de chou-fleur façon Dubarry a exactement ce pouvoir-là. Il fait oublier la grisaille, réchauffe la maison…
