À 22 ans, transformer une simple brasserie de bord de route en véritable restaurant italien, chaleureux et vivant, il faut oser. C’est exactement ce que fait Mathis, à Nort-sur-Erdre. Derrière la nouvelle enseigne Chez Mama, il y a une histoire de jeunesse, de travail et surtout, d’amour pour la cuisine italienne qui mérite vraiment que vous preniez le temps de la découvrir.
De la brasserie à la trattoria italienne : une métamorphose totale
L’adresse, elle, n’a pas changé : 6, route de Nantes à Nort-sur-Erdre. Mais dès que vous passez la porte, vous ne reconnaissez plus rien de l’ancienne brasserie Le Relais de la Grange.
Mathis a repris le lieu de fond en comble. Nouvelle peinture, mobilier repensé, salle plus chaleureuse. La terrasse a été sécurisée, retravaillée, et une seconde terrasse en plein air a été ajoutée à l’entrée. On sent tout de suite l’envie de créer une ambiance de trattoria familiale, où l’on vient autant pour manger que pour passer un bon moment.
Le résultat ? Un restaurant qui garde l’accessibilité de l’ancienne brasserie, mais avec l’âme et les saveurs d’un vrai restaurant italien.
Le parcours surprenant de Mathis, un gérant de 22 ans
Ce qui frappe d’abord, c’est l’âge du gérant. À 22 ans, beaucoup hésitent encore sur leur voie. Mathis, lui, a décidé de se lancer et d’écrire sa propre histoire à Nort-sur-Erdre, sa ville natale.
Son chemin n’a rien de linéaire. Il passe par le lycée professionnel de l’Erdre, une MFR (Maison familiale rurale), puis un bac pro commerce et vente au lycée Saint-Félix, à Nantes. Une orientation tournée vers la relation client, qui se sent aujourd’hui dans sa manière d’accueillir et de gérer son équipe.
Ensuite, il part pendant un an en école de langues en Floride, aux États-Unis. Il y perfectionne son anglais, bien sûr, mais surtout, il découvre d’autres façons de vivre, d’autres cultures, un autre rapport au service et à la restauration. Une expérience qu’il décrit comme un vrai enrichissement. Et cela se ressent : son restaurant respire l’ouverture, le sourire, le sens du détail.
Une équipe de six personnes et un accueil très humain
Chez Mama, Mathis n’est pas seul. Il manage une équipe de six personnes : trois en cuisine et trois en salle, lui compris. Une petite brigade soudée, où chacun a sa place.
Deux anciens employés du Relais de la Grange ont choisi de rester dans l’aventure. L’un a gardé son poste en cuisine, l’autre en salle. Cette continuité donne une stabilité au service et rassure la clientèle habituée des lieux, tout en l’invitant à découvrir un univers culinaire totalement revisité.
Mathis, lui, est à la fois gérant, maître d’accueil et chef d’orchestre de l’ambiance. Il veille aux détails, au rythme du service, à la relation avec chaque table. On n’est pas dans une chaîne anonyme. On sent la présence du patron, mais dans le bon sens du terme : discret, disponible, à l’écoute.
Chez Mama, bien plus qu’une simple pizzeria
Le nom pourrait laisser penser à une pizzeria classique. En réalité, le projet va beaucoup plus loin. Oui, il y a des pizzas, et elles se vendent aussi à emporter. Mais Mathis tient à ce que la carte mette en avant toute la richesse de la cuisine italienne.
Sur le menu, vous trouverez un large choix de pâtes, des recettes plus traditionnelles et d’autres plus créatives. Des plats mijotés, des antipasti à partager, et ces petites touches gourmandes qui font voyager sans quitter la Loire-Atlantique.
L’objectif est clair : proposer une expérience complète. Que vous veniez pour une pizza rapide, un dîner en amoureux, ou un repas de famille, vous devez sentir que l’Italie est dans l’assiette, pas seulement dans le nom.
Envie d’Italie à Nort-sur-Erdre ? Infos pratiques pour s’y rendre
Si vous habitez Nort-sur-Erdre ou que vous passez sur l’axe Nantes–Châteaubriant, l’accès est simple. Chez Mama est situé au 6, route de Nantes, sur une zone facile à repérer et à stationner.
- Adresse : Chez Mama, 6, route de Nantes, 44390 Nort-sur-Erdre
- Jours d’ouverture : du mardi au samedi
- Téléphone : 02 28 30 31 07
- E-mail : contact@restaurantchezmama.fr
- Site : www.restaurantchezmama.fr
- Page Facebook : Chez Mama
Pour un dîner du vendredi soir, une soirée entre amis ou un simple plat de pâtes à la sortie du travail, mieux vaut réserver. L’adresse commence à se faire un nom. Et vous le savez, les bonnes tables italiennes se remplissent vite.
Une histoire qui donne envie d’oser… et de goûter
Ce que raconte Chez Mama, ce n’est pas seulement l’ouverture d’un restaurant de plus dans le paysage local. C’est l’histoire d’un jeune du coin, formé en commerce, parti à l’étranger, revenu bilingue, qui choisit d’investir dans sa commune et de transformer un lieu connu de tous.
En changeant la décoration, la carte et l’ambiance, Mathis apporte un vent de nouveauté à Nort-sur-Erdre. Il prouve qu’à 22 ans, on peut prendre les rênes d’un établissement, créer des emplois, garder une partie de l’équipe en place et offrir aux habitants une nouvelle adresse conviviale.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de saveurs italiennes sans aller jusqu’à Nantes, vous saurez où aller. Une terrasse accueillante, une salle entièrement refaite, une équipe jeune et motivée, et des assiettes qui respirent la dolce vita. Chez Mama, c’est un peu l’Italie qui s’invite en Loire-Atlantique.
