Rappel chez Intermarché, Auchan, Leclerc et d’autres enseignes pour ces boîtes de choucroute altérées

Vous avez acheté récemment de la choucroute en conserve pour un dîner rapide et convivial ? Avant de sortir l’ouvre-boîte, il vaut mieux vérifier un détail important. Plusieurs références de choucroute en boîte font l’objet d’un rappel national chez Intermarché, Auchan, Leclerc et d’autres enseignes, à cause de boîtes métalliques potentiellement altérées.

Quelle choucroute est rappelée en ce moment ?

Le rappel ne concerne pas toute la choucroute en conserve, mais un produit bien précis. Il s’agit d’une choucroute cuisinée au Riesling et jarret de porc en conserve de 800 g, de la marque La Belle Chaurienne, fabriquée par la Conserverie du Languedoc.

Cette choucroute a été mise en rayon à l’échelle nationale entre le 15/02/2024 et le 18/12/2025. Elle a été vendue :

• chez Intermarché
• chez Auchan
• chez E. Leclerc
• chez Carrefour
• dans les magasins de la Coopérative U (Hyper U, Super U, U Express…)

Le produit se présente :

• sous la forme d’une boîte de conserve de 800 g
• à l’unité ou en pack de 2
• avec les codes GTIN suivants : 3245360005822 (pour les deux références)
• avec une date de durabilité minimale (DDM) comprise entre le 10/10/2027 et le 22/10/2029

Tous les lots de ces références sont concernés. Si vous avez une choucroute La Belle Chaurienne au Riesling et jarret de porc à la maison, il est vraiment important de contrôler l’étiquette.

Quel est le problème avec ces boîtes de choucroute ?

L’alerte ne vient pas de la recette elle-même, mais de la boîte métallique. Une anomalie d’altération de la boîte a été détectée. Cela peut provoquer une modification des qualités organoleptiques du produit, c’est-à-dire son goût, son odeur, son aspect.

Le premier signe signalé est un goût métallique, désagréable en bouche. À court terme, ce défaut est surtout gênant sur le plan gustatif. Mais le risque ne s’arrête pas là.

Sur ce type de produit longue conservation, une boîte abîmée peut, avec le temps, perdre son étanchéité. Si la boîte n’est plus totalement hermétique, des bactéries peuvent se développer à l’intérieur. Dans ce cas, la consommation du plat peut entraîner une toxi-infection alimentaire, plus ou moins sévère selon les germes et la personne qui consomme.

C’est pour éviter ce risque différé que les autorités sanitaires recommandent de ne pas consommer ces conserves, même si elles semblent encore fermées et “normales” à l’œil nu.

Que faire si vous avez cette choucroute à la maison ?

La consigne est claire : si vous détenez une de ces boîtes de choucroute rappelées, il ne faut pas la manger. Deux options s’offrent à vous :

• La détruire chez vous, pour qu’elle ne soit plus consommable
• ou la rapporter dans le magasin où vous l’avez achetée, avant le jeudi 19 février 2026, pour obtenir un remboursement

En cas de doute sur la procédure, vous pouvez contacter le service client de votre enseigne. Ils pourront vous préciser les modalités de reprise et vous confirmer si votre produit est concerné.

Si vous avez déjà consommé cette choucroute sans remarquer d’odeur étrange ni de goût très métallique, le risque immédiat reste limité. En revanche, si vous ressentez des symptômes inhabituels (nausées, vomissements, douleurs abdominales, fièvre) après avoir mangé une conserve possiblement altérée, il est recommandé de consulter un professionnel de santé en lui signalant la consommation du produit.

Comment repérer une boîte de conserve altérée ?

Ce rappel est aussi l’occasion de revoir quelques réflexes simples avant d’ouvrir une boîte, quel que soit le produit. Avant de cuisiner une conserve, prenez quelques secondes pour vérifier :

• que la boîte n’est pas bombée, ni sur le dessus ni sur le dessous
• qu’elle ne présente pas de traces de rouille perforante ni de fuite
• qu’il n’y a pas de déformation importante, chocs profonds ou fissures
• qu’aucun liquide ne suinte au niveau de la fermeture

Une fois la boîte ouverte, fiez-vous aussi à vos sens :

• odeur anormale, piquante ou très désagréable
• présence de mousse ou d’aspect inhabituel sur la surface
• goût franchement métallique ou altéré

Dans le doute, mieux vaut jeter le produit que de prendre un risque pour votre santé. Une conserve coûte toujours moins cher qu’une intoxication alimentaire.

Envie de choucroute malgré tout ? Préparez-la maison

Ce rappel peut refroidir l’envie d’ouvrir une boîte. Mais il ne doit pas vous priver d’un bon plat d’hiver. La bonne nouvelle, c’est qu’une choucroute maison reste simple à préparer et encore plus savoureuse. Voici une base pour 4 personnes, à adapter selon votre appétit.

Ingrédients pour une choucroute de base

• 1 kg de choucroute crue (déjà fermentée, au rayon frais)
• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 400 g de lard fumé ou poitrine fumée
• 4 saucisses de Francfort ou knack
• 4 saucisses fumées type Montbéliard (ou autre, selon votre goût)
• 1 jarret de porc demi-sel d’environ 800 g (facultatif mais très traditionnel)
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 30 cl de vin blanc type Riesling ou autre vin blanc sec
• 20 cl de bouillon (volaille ou légumes)
• 2 feuilles de laurier
• 6 baies de genièvre (ou un peu plus si vous aimez ce parfum)
• 2 c. à soupe de graisse de canard ou d’huile neutre
• Sel et poivre (à ajuster car les viandes sont déjà salées)

Préparation étape par étape

1. Rincez la choucroute sous l’eau froide si vous souhaitez atténuer son acidité. Pressez-la ensuite délicatement entre vos mains pour retirer l’excès d’eau.

2. Épluchez les oignons et l’ail. Émincez les oignons. Hachez ou écrasez l’ail.

3. Dans une grande cocotte, faites fondre la graisse de canard. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour ne pas le brûler.

4. Ajoutez la choucroute dans la cocotte. Mélangez bien avec les oignons. Incorporez les baies de genièvre et le laurier.

5. Versez le vin blanc puis le bouillon. Mélangez doucement. Posez le jarret de porc et le lard fumé sur la choucroute. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30.

6. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Ajoutez-les dans la cocotte au bout de ces 1 h 30. Prolongez la cuisson d’environ 30 minutes, toujours à feu doux.

7. Ajoutez enfin les saucisses fumées et les saucisses de Francfort. Laissez cuire encore 15 à 20 minutes, le temps qu’elles réchauffent et s’imprègnent des arômes.

8. Goûtez et ajustez en sel et poivre, en gardant en tête que le jarret et le lard apportent déjà du sel.

Servez la choucroute bien chaude, avec les pommes de terre et les différentes viandes, directement dans un grand plat. Le parfum qui se dégage de la cocotte fait oublier très vite les conserves.

En résumé : vérifiez vos placards, puis faites-vous plaisir

Ce rappel de choucroute en conserve chez Intermarché, Auchan, Leclerc, Carrefour et U montre à quel point une simple anomalie de boîte peut poser un problème à long terme. Un rapide coup d’œil à vos réserves peut éviter un risque inutile.

Contrôlez vos conserves La Belle Chaurienne au Riesling et jarret de porc, rapportez-les si elles sont concernées, puis tournez-vous vers des alternatives sûres. Une choucroute fraîche préparée à la maison, ou achetée chez un artisan de confiance, vous offrira une saveur plus généreuse. Et surtout, une tranquillité d’esprit bien plus agréable à table.