Pour ce Dry January, testez Finote : l’apéritif sans alcool né en pays catalan

Vous aimez l’apéro, mais vous avez envie d’un Dry January qui ait vraiment du goût ? Finote, née en pays catalan, pourrait bien changer votre façon de trinquer, en janvier… et après.

Dry January : et si votre apéro devenait un vrai moment de plaisir sans alcool ?

Arrêter ou réduire l’alcool en janvier ne veut pas dire dire adieu à la convivialité. Ni aux beaux verres, ni aux jolies bouteilles. Le défi, en réalité, c’est de trouver une boisson qui ait du caractère, une vraie identité, sans une goutte d’alcool.

C’est exactement là que Finote se distingue. Une marque née dans les Pyrénées-Orientales, qui propose un apéritif sans alcool pensé comme un produit gastronomique, pas comme un simple jus amélioré.

Une histoire de famille catalane qui remonte au XIXe siècle

Derrière Finote, il y a une femme : Élodie Swanberg. Mais avant elle, il y a surtout tout un héritage. Au XIXe siècle, à Argelès-sur-Mer, son arrière-grand-mère, surnommée justement « Finote », préparait des apéritifs à base de vin et de plantes de montagne.

Ces boissons maison étaient ensuite revendues avec l’aide d’une autre arrière-grand-mère, qui tenait une épicerie fine à Perpignan. Un vrai savoir-faire de famille, consigné dans un cahier de recettes qui a traversé les générations. Élodie a grandi avec ces histoires, ces odeurs, ces pages jaunies. Un jour, à table, une idée s’impose : et si cet héritage revivait, mais sans alcool ?

Finote aujourd’hui : l’apéritif sans alcool, mais avec une vraie signature

En octobre 2024, Finote est officiellement lancée. L’ambition est claire : proposer des boissons sans alcool élégantes, complexes et accessibles. Pas des boissons “pour ceux qui ne boivent pas”, mais des apéritifs que tout le monde puisse apprécier autour de la même table.

Le pari fonctionne. Finote est pensée comme une alternative haut de gamme, inspirée du vermouth, du spritz, des herbes et des agrumes méditerranéens. Le tout, sans fermentation alcoolique, pour un taux d’alcool à 0 %.

Inclure tout le monde à la même table

Élodie l’affirme : son objectif est d’inclure. Que vous buviez de l’alcool ou non, vous devez pouvoir trinquer avec un verre qui ait la même allure, la même attention portée aux saveurs. Sans qu’on vous pose cette fameuse question : « Mais pourquoi vous ne buvez pas ? »

Finote travaille d’ailleurs avec la Ligue contre le cancer pour promouvoir les alternatives sans alcool. Mais la marque ne vise pas uniquement les personnes qui ne boivent jamais. Elle accompagne aussi ceux qui souhaitent alterner entre verres alcoolisés et verres sans alcool. Cette pratique porte un nom : le zebra striping. Et elle est bien réelle, puisque 93 % des consommateurs de Finote boivent aussi de l’alcool, mais choisissent ces apéritifs pour équilibrer leur consommation.

Les 4 références Finote : laquelle allez-vous tester en premier ?

La gamme Finote s’organise autour de quatre recettes numérotées. Chacune a sa propre personnalité. Voici un tour d’horizon pour vous aider à choisir votre coup de cœur pour ce Dry January.

Finote N°1 : l’apéritif aux notes de vermouth

La Finote N°1, c’est un peu la grande classique de la maison. Inspirée du vermouth, elle propose un profil aromatique complexe, avec des notes d’herbes, d’épices et d’écorces. Elle se déguste :

• pure, dans un verre à vin ou un verre à apéritif, bien fraîche
• ou en cocktail sans alcool, façon “vermouth tonic”

Elle convient très bien à ceux qui aiment les apéritifs amers, légèrement tanniques, avec une longue finale en bouche.

Finote N°2 : le spritz sans alcool prêt à servir

Avec la Finote N°2, on passe sur une ambiance plus festive. C’est un spritz sans alcool aux arômes d’orange, de gentiane et de romarin, déjà pétillant et prêt à être versé dans le verre.

Vous avez juste à le servir bien frais. C’est la référence idéale pour remplacer un spritz classique à l’apéro, sans se compliquer la vie, et sans sacrifier le côté pétillant.

Les nouveautés Dry January : N°3 et N°4

Pour accompagner le Dry January, Finote a enrichi sa gamme avec deux nouvelles créations, plus audacieuses encore dans les accords de saveurs.

Finote N°3 : spritz mandarine, basilic et sel de Camargue

La Finote N°3 joue la carte de la fraîcheur et du soleil. Imaginez un spritz à la mandarine, relevé de basilic, avec une pointe de sel de Camargue pour faire vibrer les arômes.

Le résultat est vif, parfumé, légèrement salin. Parfait pour un apéro en fin d’après-midi, avec quelques olives, des tomates cerises et un peu de fromage frais.

Finote N°4 : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment

La Finote N°4, elle, s’adresse à ceux qui aiment les boissons avec du relief. C’est une recette à base de grenade, de thym, de poivre de Sichuan et de piment. Une alliance fruitée, mais aussi épicée et légèrement piquante en fin de bouche.

Elle fonctionne très bien à table, avec des tapas, des planches mixtes, ou même des plats un peu épicés. On n’est plus dans le simple apéritif, mais presque dans un accord mets-boisson.

Comment déguster Finote pendant votre Dry January ?

Vous pouvez bien sûr boire Finote telle quelle, sortie de la bouteille, bien fraîche. Mais pour profiter pleinement de ces apéritifs, quelques petits gestes changent tout. Comme pour un vin ou un cocktail, la présentation compte.

Idées de service simples et gourmandes

• Servez la N°1 dans un verre à vin, avec 4 à 5 glaçons et un zeste d’orange
• Versez la N°2 dans un grand verre ballon, avec des glaçons et une rondelle d’orange
• Pour la N°3, ajoutez quelques feuilles de basilic frais écrasées entre les doigts
• Avec la N°4, testez une branche de thym frais et quelques grains de poivre

Une idée de cocktail sans alcool avec Finote N°1

Voici un exemple de cocktail très simple avec la N°1, pour un apéro raffiné sans effort.

• 10 cl de Finote N°1
• 5 cl d’eau pétillante
• 3 glaçons
• 1 rondelle d’orange ou de citron

Versez la Finote N°1 dans un verre, ajoutez les glaçons, complétez avec l’eau pétillante, mélangez doucement. Décorez avec la rondelle d’agrume. Vous obtenez un apéritif avec du corps, mais très léger, parfait pour le Dry January.

Un succès local… qui dépasse largement le Roussillon

Finote est profondément ancrée dans son territoire catalan. Pourtant, en un peu plus d’un an, les bouteilles ont vite dépassé les frontières des Pyrénées-Orientales. Des restaurateurs, des hôteliers et des cavistes s’intéressent à cette alternative sans alcool, qui permet de soigner l’offre d’apéritifs.

Finote est désormais présente dans sept pays, avec une arrivée prochaine au Canada. Depuis le lancement d’octobre 2024, près de 25 000 litres de boissons sans alcool ont déjà été produits. Une croissance rapide, portée par la demande croissante de produits sans alcool, mais aussi par le bouche-à-oreille.

Pourquoi tester Finote pour ce Dry January ?

Si vous avez décidé de participer au Dry January, vous savez que la difficulté n’est pas forcément dans le “non”. Elle est dans le “par quoi je remplace”. Un jus de fruit ou une eau gazeuse ne donne pas toujours le sentiment de partager le même moment que les autres.

Avec Finote, vous gardez le rituel du verre servi avec soin, du parfum qui monte du verre, de la première gorgée qui surprend. Vous découvrez aussi qu’un apéritif sans alcool peut être aussi complexe, subtil et gastronomique qu’un apéritif classique.

Et quand janvier sera terminé, rien ne vous empêchera de continuer. En alternance avec des boissons alcoolisées si vous le souhaitez, ou pas du tout. À vous de trouver votre propre rythme.

En résumé : un Dry January plus gourmand, plus inclusif, plus catalan

Finote, c’est la rencontre entre un héritage familial du XIXe siècle, les plantes des montagnes catalanes, et une envie très actuelle : boire mieux, sans se priver de plaisir. N°1, N°2, N°3 ou N°4, chaque bouteille propose une façon différente de vivre l’apéritif sans alcool.

Alors, pour ce Dry January, pourquoi ne pas transformer votre défi en découverte ? Un verre de Finote à la main, il devient beaucoup plus facile de dire : oui, ce soir, ce sera sans alcool… mais sûrement pas sans goût.